Une journée à Texel avec des biscuits fourrés
Chers lecteurs
Mes fidèles lecteurs le savent : plusieurs fois par an, je me rends à Texel pour rendre visite à des producteurs de narcisses. Cette fois-ci, j’étais accompagné de mon neveu Sigge, l’un des joueurs vedettes de la Dream Team, et il fallait également emporter une grande boîte de biscuits fourrés. Nous avons fait une halte chez le boulanger Van der Ploeg à Callantsoog pour Johannes. Qui est Johannes ? Johannes van Heerwaarden, agriculteur et horticulteur à Texel, cultive beaucoup de narcisses et, pour se détendre, possède également une grande étable remplie de taureaux.
Les ventes vont bien sur la boutique en ligne Fluwel, alors j’ai dû appeler Johannes pour lui commander quelques narcisses supplémentaires. Johannes est un homme aimable, très aimable même, avec un grand sourire et toujours de bonne humeur. Mais lorsque vous négociez les prix avec lui, il se montre très exigeant et essaie de vous amadouer en vous promettant de vous offrir un biscuit fourré lors de votre visite. Mais je connaissais déjà le truc, le plus vieux du livre… les biscuits fourrés. Évidemment, nous ne tombons pas dans le panneau ; j’ai continué à négocier sans flancher. Un silence s’est installé à l’autre bout du fil, mais lorsque j’ai utilisé à mon tour la tactique des biscuits fourrés, Johannes a finalement mordu à l’hameçon : je l’avais eu. C’est peut-être un bon conseil pour mes collègues négociants en bulbes à fleurs qui achètent des narcisses à Johannes : les biscuits fourrés sont son point faible.
Narcisse Texel Sun chez nous, dans le jardin de devant
Chez le boulanger Van der Ploeg à Callantsoog, tout le stock de biscuits fourrés a fini dans un grand sac et, un peu plus tard, Sigge, qui était mon chauffeur, a habilement embarqué la voiture sur le bateau. Nous aurions dû prendre du pain ; autrefois, nous en emportions aussi lorsque nous partions en vacances à Texel avec les enfants : nourrir les mouettes sur le bateau, c’est toujours amusant.
Il fait sec à Texel
Une fois arrivés à Texel, nous sommes bien sûr également passés chez Paul et Tijs van Exel, les grands producteurs de notre mélange de narcisses Fluwel. Ce que je vais vous raconter est assez grave : Sigge m’a demandé ce qu’était le mélange de narcisses Fluwel. Si vous vous demandez « qu’est-ce que ce mélange ? », je vais vous l’expliquer une nouvelle fois. Que vous ne le sachiez pas, cela peut arriver, ce n’est pas grave, mais que Sigge ne le sache pas… je dois en fait m’en vouloir à moi-même : c’est un petit point à améliorer dans son éducation (l’un des rares).
Le grand-père de Sigge, mon père Karel van der Veek, a consacré toute la seconde moitié de sa vie à poser les fondations de ce mélange. Papa était négociant et passionné de narcisses jusqu’au bout des doigts, et il collectionnait des narcisses venus du monde entier. Il voulait tout voir et, pour autant d’espèces que possible, déterminer si elles pouvaient constituer un complément à la gamme de narcisses cultivés aux Pays-Bas. Mais, comme chez beaucoup de passionnés, jeter n’était pas son fort, et cette frénésie de collection a fait qu’au moment où il a quitté le monde terrestre pour l’éternité, le père Karel possédait pas moins de 2635 variétés différentes de narcisses dans son petit jardin. Autant que ça ? Oui, vraiment autant, et il avait en plus un bon millier de semis parmi lesquels il poursuivait encore sa sélection.
Dans toute cette collection de plus de 2500 variétés, j’ai prélevé quelques bulbes parmi les meilleures variétés, celles qui poussaient bien et étaient saines, et nous avons commencé à les cultiver sous forme de mélange. Nous proposons désormais ce mélange sur notre site sous le nom de Mélange de narcisses Fluwel. Pour les lecteurs américains, il est disponible aux États-Unis chez White Flower Farm. Ils le commercialisent sous le nom de The Golden Legacy. Un nom magnifique et évocateur, « L’Héritage doré » : il décrit exactement ce qu’est ce mélange. Si vous êtes un véritable passionné de narcisses, ce mélange vous fera découvrir toute une gamme de narcisses, et presque chaque bulbe du mélange appartient à une variété différente.
Nous sommes également passés voir David Stark, puisque nous étions sur place, et nous lui achetons aussi quelques narcisses. Tous les narcisses de la boutique en ligne Fluwel ne proviennent pas de notre propre pépinière. Lorsque les quantités deviennent plus importantes, nous nous approvisionnons auprès d’autres producteurs de bulbes à fleurs : on ne peut pas tout faire soi-même. Notre pépinière est davantage spécialisée dans les variétés plus exclusives, que nous commercialisons en plus petites quantités.
Sigge et Tijs
David nous fournit quelques beaux narcisses, notamment le magnifique Slim Whitman, issu d’Ice Follies. De beaux bulbes, ils brillent de mille feux. Les narcisses se plaisent de toute façon à Texel : ils semblent toujours y pousser particulièrement bien et être très beaux. En revanche, ce qui ne pousse pas aussi bien cette année à Texel, et je pense dans bien d’autres régions d’Europe sèche, ce sont les cultures comme les pommes de terre et les oignons. David m’a montré un champ d’oignons qui souffrait vraiment de la sécheresse. D’abord, les graines ont mal germé à cause du manque d’eau, puis les graines qui avaient germé ne se sont pratiquement pas développées faute de pluie. J’ai constaté la même chose chez Tijs van Exel : il m’a emmené voir une parcelle de pommes de terre derrière la grange. Les plants étaient déjà complètement flétris, il n’y avait plus la moindre trace de verdure, et le plant que Tijs a arraché portait de très belles pommes de terre, mais beaucoup trop petites. L’année dernière, de nombreuses cultures de plein champ se vendaient à des prix dérisoires, mais il semble que le vent va tourner dans une tout autre direction la saison prochaine. Espérons que les prix augmenteront fortement afin que la baisse des rendements soit au moins en partie compensée par de meilleurs prix.
Nous avons aussi fait quelque chose d’agréable à Texel. Puisque mon neveu Sigge était avec moi, nous sommes allés marcher de l’autre côté de la digue, sur les vasières. C’est toujours amusant de pouvoir avancer ainsi sur une bonne distance dans la mer des Wadden, pieds nus, à travers la vase marine toute douce. Ce qui était également amusant, c’est qu’après avoir mangé son hamburger et son cornet de frites, Sigge les a enveloppés dans une serviette et les a glissés dans la poche de son pantalon. Formidable : au retour sur le bateau, nous avons pu nourrir les mouettes.
Après une belle journée, nous sommes rentrés sains et saufs. Il est temps de nous arrêter ici, à la semaine prochaine.
Cordialement,
Carlos van der Veek.
P.-S. Notre jardin de dahlias à couper est ouvert !
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Belkmerweg 20A, 1754 GB Burgerbrug
