Le bouquet de tulipes dans le supermarché
Je voudrais vous montrer comment le bouquet de tulipes que vous voyez partout dans les supermarchés pendant les mois d’hiver est fabriqué.
Nous jetons un coup d’œil chez Dutch Flora, une production moderne de tulipes dans la région voisine de Warmenhuizen, en Hollande-Septentrionale.
Normalement, une tulipe fleurit en avril ou mai. Pour faire fleurir la tulipe en hiver, il faut un peu la tromper. Un producteur de tulipes met rapidement ses bulbes en chambre froide à la fin de l’été, quand il sait que la fleur est formée dans le bulbe.
Maintenant, la tulipe pense que c’est l’hiver et le bulbe commence à transformer son amidon en sucres qui seront nécessaires pour une croissance rapide. Les bulbes sont encore dans les caisses, ils ne sont pas encore plantés. Après 13 semaines passées dans la chambre froide à 5 degrés Celsius, les tulipes sont plantées. Pas dans la terre, mais sur des bacs dits de culture.
Au fond du bac de culture, on met une couche d’eau, puis les tulipes retournent deux semaines dans la chambre froide.
Ces deux dernières semaines, les tulipes ont juste leur base dans l’eau et commencent à faire des racines très rapidement. Une fois ces deux semaines écoulées, les tulipes ont eu au total 15 semaines de froid et il est temps de les mettre dans la serre.
Les bacs sont placés sur des tables roulantes qui, via un système de convoyeur à rouleaux, sont amenés tout au fond de la serre.
Avant d’entrer dans la serre, elles reçoivent encore une bonne dose d’eau. Maintenant, la tulipe est de nouveau trompée. Dans la serre, il fait environ 18 degrés Celsius et les tulipes pensent : « Hé, l’hiver est fini, ça ressemble au printemps… on va pousser. »
Il faut maintenant attendre 3 semaines pour que les tulipes s’épanouissent avant que les fleurs n’apparaissent. Pendant ces trois semaines, les tulipes avancent progressivement vers l’avant. Les tulipes prêtes sont retirées à l’avant de la serre. En même temps, de nouvelles tulipes provenant de la chambre froide sont introduites à l’arrière de la serre.
Arrivées dans la serre, les tulipes sont remises sur un tapis roulant et roulées vers la serre de récolte. Ici, les tulipes dont les boutons commencent à colorer sont cueillies et placées sur un tapis roulant.
À la fin du tapis roulant, les tulipes sont pincées entre deux cordons en caoutchouc au niveau du bulbe. Voici la partie délicate pour la tulipe : elles sont suspendues la tête en bas entre les deux cordons en caoutchouc et amenées à un appareil qui coupe le bulbe.
Les tulipes sont ensuite placées sur un tapis roulant où elles sont alignées soigneusement. La fleur de la tulipe doit être exactement alignée avec la ligne laser verte.
Ensuite, les tulipes passent sur une machine qui compte précisément 10 tulipes par barquette. Un appareil attache soigneusement deux élastiques autour des tulipes. À la fin de la ligne, les bouquets de 5 tulipes sont enroulés dans du papier et placés dans des barquettes de vente.
Les barquettes de la vente aux enchères sont placées sur un chariot d’enchères et ramenées dans la chambre froide. Pendant la nuit, les tulipes sont récupérées par le chauffeur qui les conduit à la vente aux enchères d’Aalsmeer. À 6 heures du matin, la vente commence et l’acheteur du supermarché ou du magasin de fleurs peut acheter les tulipes.
C’est ainsi que le bouquet de tulipes, dont vous pouvez profiter pendant les mois d’hiver, est préparé.
Cordialement,
Carlos van der Veek
